嫩滑地停不了口的鸡肉丸

先把鸡肉洗干净，切粒，放进冰箱速冻，大概两小时，让鸡肉半结冰但是还没有全硬的状态。 冰水也准备好。准备好后把全部调料加入搅拌。

就是大概这样子的鸡肉

把鸡肉搅拌成肉泥，调料水（第一步准备的）分三次倒入，边倒边搅拌，让肉可以吸收。

烧水 放姜片

勺起一勺鸡肉，另一只手抓在手心 从虎口挤出来一团。注意勺子沾水再勺，这样会不粘肉。