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简易的嫩滑双皮奶（水牛奶更好）
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作者：
爱月亮的兔子啊
用料
简易的嫩滑双皮奶（水牛奶更好）的做法步骤
步骤 1
把白砂糖和蛋清混合做成蛋清液
步骤 2
把两包水牛奶约400克，分成三碗装，三人份。然后隔水蒸大概十分钟，熄火，待15分钟，冷却备用。
步骤 3
可以看到奶皮凝结在表面。用筷子把奶片在碗侧戳开一个洞，把牛奶倒出到步骤二的蛋液中搅拌均匀。注意牛奶最后倒剩下2-3ml，便于后面倒奶液回去。
步骤 4
把混合牛奶蛋液过筛
步骤 5
将牛奶蛋液沿着刚才的小洞洞倒进去。尽量让奶皮浮起来哦。
步骤 6
包上保鲜膜，水沸腾之后蒸12分钟即可
步骤 7
测试成型的方法，插牙签。看起来晃荡其实已经凝结，水嫩香滑，这个就是双皮奶的好吃之处了。
步骤 8
可以加上喜欢的甜食伴碗
步骤 9
豆花般的质感
菜谱创建时间：2019-03-12 14:31:12
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