市场上购得大肠一条，里外洗净
肥肠汆一下水后，用老抽，大料，桂皮等大火至沸，小火闷熟，加入冰糖后大火收汁。
切肥肠若干，辅以洋葱清炒。
草头洗净，加白酒煸炒好后，盛出备用，肥肠入锅煸炒，至草头中间装盆即可