前面步骤省略，面团发酵至2倍大。
排气时加入一小撮小苏打揉搓均匀，馒头才不会泛酸。面团分成2块，摊开揉成大面皮。
均匀撒上红糖，再撒点面粉，防止流糖。
卷成长条。
用刀斜切，不要切断。
再分成相同剂子。
紫薯馒头卷没有切花，直接卷好切块。（紫薯馅可以自己找菜谱）
侧面图。
整好放进蒸箱发酵15分钟。
下面放盆温水，100℃上汽蒸15分钟即可。
蒸好关火再15分钟取出，卖相不是很好，胜在口感不错😄。