准备：蒜黄洗好后水分甩干，切成段。梗和叶要分开放。
鸡蛋打散，放一点盐入底味，放一点白醋使鸡蛋去腥且炒出更嫩。
锅热放油，放鸡蛋液煎制，摊的稍微大点，炒至略老，弄碎盛出。
再次起锅烧油，油热放蒜黄梗，旺火炒至30秒后放蒜黄叶。放一点生抽，炒至上色，放一点盐调味，翻炒均匀。
鸡蛋放入，和蒜黄一起翻炒均匀，即可出锅。