椰蓉吐司

厨师机 液体（全蛋液+牛奶+淡奶油）在下 面粉+盐+细砂糖搅匀过筛加入 酵母最上面 开低档开揉

揉成团 不见干粉 中间停下来用刮刀将边缘的粉刮下去 成团后开2挡揉

大概揉5-6分钟 成光滑的面团 勾子可以勾起的状态 能听见面团拍打盆壁的声音 中间要停下来时不时检查面团 感受软硬程度 在不断摸索中记住面团的手感

黄油室温放入盆中

面团切小块放进去 不要拉扯 是切小块

再次开低挡 要有耐心哦 成团后开高档 揉4分钟左右

揉至手套膜

揉好的面团温度不能高于28度

里面的圈圈 哈哈 画丑了 室温第一次发酵 发酵至一倍大 28度一个小时 温度低的话不要超过一个半小时

发酵好的表面光滑 用手指沾取面粉戳一下 不粘手好戳 回弹慢则发酵成功

面团发酵的时候可以制作椰蓉馅 将所有材料混合 压拌至无干粉

分成10等份备用（我做了两个吐司 所以是20个 ）

发酵好的面团分成10等份 搓成圆球 盖保鲜膜松弛10分钟

松弛好以后擀成牛舌状 下面用手指压开 方便收口

将馅抹匀 卷起来 大概卷一圈半

总共卷了十个 放在吐司盒里 进行第二次发酵

36度40分钟 发至8-9分满

烤箱中下层 200度烤35-40分钟

烤出来震一下 脱模 放凉架凉凉 我做了两个 嘿嘿