我做菜的宗旨就是好的食材一定要少放调料。 虾去虾线，去头（头一定要留着，熬虾油炒青菜特别好吃，虾油做法：锅里放油，下虾头炒，放蒜末，再放青菜，变色加盐就出锅，什么青菜都可以，特别好吃） 再说油焖大虾，锅里放稍微多一点的油，烧热油，把大虾放进去爆炒，至变色，加番茄酱和蒜末，蒜末要多放一点才好吃，加盐出锅。