锅里放油，中小火，等油热了（可以扔一瓣蒜进去试油温），用一个碗盛上凉水放在一边，把每个元宵都整个在凉水里面滚一下拿出来甩水后放入油锅，小火炸，等一会儿定型了就翻个儿，来回翻，直到元宵变大，颜色变黄，稍微有点开裂就是熟了
老家的味道