调一碗酱汁：蒜末、生抽、蚝油、小米辣、鸡粉 （酱汁里记得加一勺水，这样蒸出来的芋头比不加水吃起来更滑，不会太干。）
芋头切成适合入口的大小； 锅里多放些油，放芋头块进去翻炒；
炒到边边开始有焦黄的感觉，盛出装盘； （炒芋头剩在锅里的油用小碗保留，等下会用到）
颜控的可在这一步适当进行摆盘哦~
将准备好的酱汁浇在芋头上，开始蒸。 水开上汽后大约蒸20分钟左右；如果是老芋头或是切的块太大，可适当延长蒸的时间，自行调整；拿不准时间的，试吃最靠谱哈哈～
蒸好后淋上一勺蒸鱼豉油，放上一把葱，之前留下的油，烧热后，浇在葱上，激活葱香~完成！
筷子一碰就碎，超级软糯嫩滑哦
温馨提示：有些人对芋头的粘液过敏，可能会痒，处理芋头时记得戴手套哦！ 这道菜没有额外放盐，个人觉得酱汁加蒸鱼豉油的咸味就足够了，汤汁很下饭哦！