酸汤肥牛面

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作者: 悠哈厨房
说到肥牛,最常见的吃法就是在涮火锅的时候,丢进火锅里涮一涮,蘸下酱料就可以吃。其实肥牛还有一种更开胃更简便的吃法,那就是酸汤肥牛面,特别是在寒冷的冬天,吃点热乎乎的热汤面是最好不过的啦~ 酸汤肥牛面里面用了泡椒和米醋,在冬天用来开胃,发汗,以此逼走体内的寒气,不能吃辣的不要放泡椒哈,不知道怎么做的亲们要注意看下面的步骤啦,超级简单,教会你!

用料

酸汤肥牛面的做法步骤

步骤 1

准备材料,半头蒜切蒜米,大葱一段切葱花,小油菜适量洗净,肥牛卷提前从冰箱拿出化冻。

步骤 2

葱花、蒜米、白芝麻放小碗里,植物油比平时炒菜多一些烧到冒烟的状态,趁热倒入蒜米的碗里,激出葱蒜的香味。用烧油的锅趁热煎一个鸡蛋,待用。

步骤 3

取适量的葱蒜油放入面碗中,放轻盐酱油、1蚝油、米醋搅匀。

步骤 4

起锅烧水煮面条

步骤 5

水烧开后先盛出2大勺放入面碗中,煮好的面条再捞入碗中。

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步骤 6
步骤 6

用煮面条的水烫一下小油菜,捞出油菜放入面碗中,再放入肥牛卷烫至变色后捞出。

步骤 7

烫好的小油菜、肥牛卷码放在面碗上,最后码上煎蛋,撒上小香葱即可开吃。

步骤 8

冬天里的宵夜,吃碗酸汤肥牛面超级满足,连汤都喝光光。

酸汤肥牛面的小贴士

蒜米油一次可以多做点,冰箱冷藏可以保存好几天,加上调味料还可以做蘸水。 若担心宵夜吃碳水会长肉,可以把面条换成金针菇,一样好吃。

菜谱创建时间:2021-11-18 16:19:29
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