视频|首发新品❗️原地封神❗️鲜椒肉松麻薯球|挑战味蕾

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作者: 王太家
之前特意去山姆会员店买了麻薯回来吃,之后又做了原味麻薯 这次呢,在原味基础上多花一点时间,咱们来进行创新~ 顺便给大家呢,录了个视频教程 5分钟超快速|空心麻薯球|恐龙蛋面包球|Q弹好吃|完爆山姆会员店https://www.xiachufang.com/recipe/106466012/ 整个过程超级快的~只要揉5分钟左右就可以了~记得戴手套~不会粘手套~但是会粘手~ 龙虾手套不行❌要PVC或者PTE手套 没揉光滑会长不高,不空心,但是揉过头了面团会变得重新粘手,滩软,不好整形~ 配方可以做12个左右,大约刚好一盘~ 可以用厨师机,不过手揉很快,就几分钟~ 懒得洗厨师机桶吧~而且200克粉很多厨师机不上钩 用厨师机的可以直接5档4-5分钟,用K浆 烘烤温度参考:

用料

视频|首发新品❗️原地封神❗️鲜椒肉松麻薯球|挑战味蕾的做法步骤

步骤 1

材料提前准备~ 烤箱提前预热,不管烤什么,必须预热烤箱~养成好习惯

步骤 2

粉类放在大盆里 搅拌均匀

步骤 3

加牛奶,加鸡蛋 搅拌均匀不见干粉~ 有厨师机的直接除黄油外全部材料加入厨师机低速搅拌均匀

步骤 4

加软化黄油

步骤 5

转移到案板上,戴手套来操作!戴手套!不戴粘手~龙虾手套不行❌ 必须要PVC或者PTE手套 搓衣服的方法~搓匀~吸收~不会粘手套~ 有厨师机的直接加黄油转5档揉约5分钟~

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步骤 6
步骤 6

加熟黑芝麻~ 揉匀~ 没揉光滑会长不高,不空心,但是揉过头了面团会变得重新粘手,滩软,不好整形~

步骤 7

分割20-30克一个~看你自己喜欢~填充馅料建议做大一点~给小孩吃可以做小~ 滚圆滚圆滚圆~不滚圆长的也不圆哦~

步骤 8

均匀摆放在烤盘上,喷壶喷水 但实际上我后来做了几次忘记喷,也挺好,就经常忘记了哈哈哈哈

步骤 9

烤箱中层,上下火170度35分钟 S90风炉180度20-25分钟 SP50层炉,参考温度,上火195,下火170,30分钟,打开封口,放在晾架上~ 30克的大麻薯球,小的减少时间即可,观察上色~仅供参考,每个人烤箱不同

步骤 10

出炉,转移到晾架上,避免凹底~~~

步骤 11

表面刷沙拉酱,裹上肉松,麻辣鲜香,糯糯叽叽,挑战味蕾 么有鲜椒肉松的,用原味和海苔的也可以,不同的滋味都好吃呢

步骤 12

阳光真好~

视频|首发新品❗️原地封神❗️鲜椒肉松麻薯球|挑战味蕾的小贴士

1.戴手套 2.烤箱提前预热充足

菜谱创建时间:2021-11-18 20:46:05
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