豉油豆腐

用生抽，老抽，蚝油，冰糖，鸡精搅拌均匀做成酱汁；豆腐切小块备用，葱洗净切花。

锅中放入食用油，小火加热至6成热后放入豆腐干煎一分钟，有一面煎了30秒后，翻面再煎30秒，倒入酱汁和清水，大火烧开后转小火煮10分钟，最后撒上葱切花。

10分钟后，起锅装盘。