准备好五花肉
称好盐
用准备盐肉的盆装盐和八角小火炒(盆可起到消毒作用)
炒至变黄，待凉透
将每条五花肉均匀裹满盐，盘旋在盆中，再在上面均匀的浇入白酒。
用塑料袋包紧，放在通风处腌制3~5天。每天翻面一次。
时间到了，取出，用厨房纸吸干表面水份，挂在太阳下晒干，晒至手指样软硬度，即可收起，放冰箱里冷冻，保存一年都不会坏。
晒干，能滴油最好。