红豆洗净先用温水泡，前一晚就用凉水，至少泡三小时以上。
放高压锅里水的量很关键，在红豆的三分之二处，也就是露出红豆三分之一。我用的排骨档，煮好后不要放气，自然凉，闷十分钟，（可以看一下豆子的情况，如果硬就再加一点水，再煮一次，两三分钟）不着急多闷一会。煮开花了，恰到好处。
拌入糖，可以随意。一碗大约十克糖，拌匀。
做成豆卷子，发面的
胖子
香香的
主要泡三小时以上，煮时水不要放多，煮闷足够时间