带皮五花肉洗净切块放冷水锅中，放几片姜，一勺料酒给五花肉焯水。
撇去浮沫，捞出温水洗净沥干。
炒锅放少许油，放入姜片煸炒，倒入五花肉。
煸炒至出油表面微焦。
家乐腐乳红烧酱一包全部倒入。
我又加了一点冰糖在此，翻炒均匀。
加一大碗清水，大火烧开。
改中小火慢慢～炖~炖~炖~一小时。
一小时后【当然也可以根据自己对红烧肉的口感要求来加减时间】盛盘。
享受吧！