藜麦需提前浸泡一晚上,露出小尾巴即可。
将藜麦沥干水,并加入所有材料,搅拌成絮状,揉成光滑的面团。(面粉因吸水性不同,水量可根据情况多次少量添加)
盖上保鲜膜放入温暖处醒发至两倍大。
取出面团揉搓排气,分成11等份,每份约70克。
放入蒸锅二次醒发,约40分钟左右。
水开后大火蒸25分钟,过5分钟后在揭开锅盖。
香香软软有嚼头,夹肉加鸡蛋酱都可。