猪尾巴洗净焯水备用
准备姜八角花椒包
起油锅，熬糖色，倒入猪尾翻炒几分钟待微微发黄，加入生抽老抽黄豆酱翻炒上色
加入没过猪尾巴的开水，另起闷锅，放入泡好的黄豆（我泡了一夜），将猪尾巴连水倒入闷锅中，大火烧开转小火慢炖一个半小时
转入炒锅，挑去佐料包，大火收汁，放入蒜叶
起锅装盘，看上去是不是很好吃，确实好吃，肥而不腻