韩式紫苏泡菜

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作者: 宝妈Iris
这道菜是和老公的姑姑学做的 去韩国的时候,住在姑姑家,吃到了这道小菜,再配上炒鱼饼,简直绝配 紫苏泡菜这个做法不是很常见,很多可以吃到的都是类似于白菜萝卜泡菜的方法,这个有很大的不同,但是方法简单,易上手,口味偏甜鲜。 对酱油有要求*海天海鲜酱油* 北京能买到的紫苏是带梗的需要一片一片摘下来清洗,大家在制作的时候可以网上买紫苏叶,更方便操作清洗 制作的季节,一般夏秋两季都容易买到紫苏,网上一年四季都能买到,因为韩餐店都会有鲜紫苏食用。 酱菜也是泡菜的一种,也就叫它泡菜 做好后放两天入味就可以食用,放久了,会有点发酸发酵的味道也很好吃 建议,每次食用的时候夹出一些,剩下的放冰箱保存 材料和做法都很简单,快来试试吧

用料

韩式紫苏泡菜的做法步骤

步骤 1

清洗紫苏叶,控干多余水分

步骤 2

调酱汁 切洋葱碎,两种辣椒切小段(辣度也可以根据自己的喜好适当增减) 碗中加入辣椒段+洋葱碎+海鲜酱油100克 盐少许+牛肉粉(没有可以放少量味精/鸡精)+糖1汤勺+香油1汤勺+熟芝麻适量 搅拌均匀,糖融化 调出的酱汁口味应该是 鲜香甜,酱油一定是*海天海鲜酱油* 其他材料对品牌没有要求

步骤 3

准备好保鲜盒 里面铺三四片紫苏叶用汤勺淋一层酱汁 这样循环做,直到所有的叶子用完保鲜盒密封好,冰箱放置两天就可以食用

菜谱创建时间:2021-11-20 09:11:01
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