韩式紫苏泡菜
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这道菜是和老公的姑姑学做的
去韩国的时候,住在姑姑家,吃到了这道小菜,再配上炒鱼饼,简直绝配
紫苏泡菜这个做法不是很常见,很多可以吃到的都是类似于白菜萝卜泡菜的方法,这个有很大的不同,但是方法简单,易上手,口味偏甜鲜。
对酱油有要求*海天海鲜酱油*
北京能买到的紫苏是带梗的需要一片一片摘下来清洗,大家在制作的时候可以网上买紫苏叶,更方便操作清洗
制作的季节,一般夏秋两季都容易买到紫苏,网上一年四季都能买到,因为韩餐店都会有鲜紫苏食用。
酱菜也是泡菜的一种,也就叫它泡菜
做好后放两天入味就可以食用,放久了,会有点发酸发酵的味道也很好吃
建议,每次食用的时候夹出一些,剩下的放冰箱保存
材料和做法都很简单,快来试试吧
韩式紫苏泡菜的做法步骤
步骤 2
调酱汁
切洋葱碎,两种辣椒切小段(辣度也可以根据自己的喜好适当增减)
碗中加入辣椒段+洋葱碎+海鲜酱油100克
盐少许+牛肉粉(没有可以放少量味精/鸡精)+糖1汤勺+香油1汤勺+熟芝麻适量
搅拌均匀,糖融化
调出的酱汁口味应该是
鲜香甜,酱油一定是*海天海鲜酱油*
其他材料对品牌没有要求
步骤 3
准备好保鲜盒
里面铺三四片紫苏叶用汤勺淋一层酱汁
这样循环做,直到所有的叶子用完保鲜盒密封好,冰箱放置两天就可以食用
菜谱创建时间:2021-11-20 09:11:01