将排骨、料酒与生姜放入锅内,焯水。
纯净水洗去浮沫
生抽、耗油、黑胡椒、淀粉拌匀后,腌制排骨10~15分钟。
腌排骨的同时,将藕、牛丸、虾皮、瑶柱、枸杞、小茴香,放入罐内。
放入腌好的排骨,罐内蓄水至8成满,盖上盖子。罐外的水量,不要超过罐子的手柄处。隔水炖2小时以上。
喝之前加盐。 没买专用隔水炖锅,把罐子放在电饭锅内炖的,效果一样😁