鸭子切好后，过一下热水煮一两分钟，放姜 料酒 去掉血水，然后不粘锅干炒一下，去水分，让肉有一点点焦味出来
然后放盐，油，八角，桂皮，香叶，大蒜，一起热油炒
炒香出来后，放点啤酒，一点点，大火炒，闷一下
像这样子
然后放姜进去，快炒收汁。如果感觉有点焦的时候，可以放点热水，避免冷水！！最后放大葱，酱油，加快再炒，炒到姜熟了为主就可以了
最后你得到的就是这样的，好东西趁热吃，冷了，肉就紧了，不好咬