1.春菜洗净，冷水下锅过水（水开，春菜的颜色已非常翠绿翠绿，捞起） 2.将过水后的春菜捏干水份，切成小碎段。 3.锅中倒油烧热，放入大蒜碎，倒入切好的春菜爆炒约2分钟，加入适量的盐，继续翻炒，加入0.5勺的生抽，翻炒1分钟后出锅。