紫薯蒸熟后，碾压成泥。
蛋黄蛋清分离，蛋白放入厨师机的盆子里。蛋黄放到紫薯盆里。
蛋黄盆筛入低筋面粉，加些清水。搅拌均匀。
蛋白滴几滴白醋，打到稍微细腻状态。
加入玉米淀粉，打到硬性发泡。
蛋白霜分三次加入到面糊中，翻拌均匀。
面糊倒入蛋糕盆。震几下，去掉大气泡。盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔。
放入蒸箱20分钟。凉一点后，脱模，就得到蛋糕胚子啦~
因为不能用奶油。无糖酸奶又影响口感。我想到了一个好办法——用牙签来插水果。为了防止牙签的倒刺到蛋糕里，一定要用剪刀弄短牙签。
装饰完毕啦~
还特意去买了蛋糕盒，这样仪式感比较足啊！