潮汕蚝烙（蚵仔煎）

敲出双生蛋😄好事成双❤️ 1⃣️鸡蛋打散备用（一般用鸭蛋会更香，但是来不及买了，就鸡蛋也ok）

tips:生蚝清洗：倒入2勺生粉，2勺食用油，半碗水，用手多次翻拌，让生蚝的沙子跑出来，然后用清水把生蚝清洗干净。

大碗中，放入生蚝，4勺红薯粉，2勺鱼露，少许盐，葱花。翻拌均匀（此时不能再加水了，因为清洗过的生蚝沥干水后，还是会出水）

起锅烧油，倒入混合好材料的生蚝，用铲子把它铺平，倒入鸡蛋液，煎至底部金黄酥脆时，翻面煎脆另一面。出锅。

盘子底部铺上生菜放上热乎乎的蚝烙，撒点香菜，蘸酱选择➡️甜口的：选酸甜辣酱or直接蘸白砂糖；咸口的：蘸鱼露 👸我喜欢蘸酸甜辣酱，真的超好吃。