港式菠萝包(玛捷斯版)

70人浏览 16人收藏 0人做过
作者: 郑芝羽zoey
这是一只人见人爱的小面包😍 此配方可以做12个菠萝包

用料

港式菠萝包(玛捷斯版)的做法步骤

步骤 1

准备揉面

步骤 2

除黄油外,所有材料倒入主锅

步骤 3

设置大号和面钩,9分钟,速度9,还剩3分钟的时候,放入黄油,继续和面

步骤 4

9分钟以后揉好的状态

步骤 5

常温发酵至两倍大时,平均分成12份,整成上图圆形,继续发酵至两倍大

展开全部
步骤 6
步骤 6

酥皮部分所用到的食材

步骤 7

所有食材倒入食物处理器进行混合

步骤 8

Auto,混合1分钟左右

步骤 9

平均分成12份,放入冰箱冷藏

步骤 10

擀平后,盖在之前发至两倍大的面团上

步骤 11

用刮刀板在酥皮上刮出菠萝条纹 (注意:此时烤箱可以开起来预热了,180度,10~15分钟)

步骤 12

放入烤盘,间隔距离要大,因为它还会长大😁

步骤 13

刷上蛋黄液,进烤箱咯

步骤 14

20分钟后,香喷喷的菠萝包,出烤箱咯

步骤 15

刚出炉的菠萝包真的太好吃啦!😍

港式菠萝包(玛捷斯版)的小贴士

烤箱记得提前预热,180度,15分钟左右哦 具体发酵还是需要看状态😁

菜谱创建时间:2021-11-21 17:02:38
打开App收藏