土豆去皮切块备用，大蒜子去皮备用，腊猪蹄焯水捞出背用。
加热油锅，大火爆香花椒➕干辣椒。
爆香花椒➕干辣椒后，加入腊猪蹄翻炒一分钟。再倒入微压锅中，放入适量的水➕陈皮➕八角，大火煲20分钟，加入大蒜子➕土豆继续焖20分钟即可出锅食用。