准备好新鲜的猪肉糜（我是用现成的肥：瘦约7:3） 将莲藕切成小块的丁状
将老抽、生抽、料酒、玉米淀粉、鸡蛋、香葱加入 朝一个方向搅拌直至肉成泥状
我的藕丁切得有些大，小些可能更好，不够黏就再加些淀粉
锅里倒水煮沸（要估摸着能没过肉丸子哦） 戴上一次性手套将肉丸子一颗颗挤出来下锅
煮至成型后捞出，两三分钟吧
新烧一锅水，不用太多，后面要收汁的 加入生姜、肉桂、香叶等提香，加入冰糖老抽调味上色 小火煮10-15分钟，看汁水收了一半的时候也可以丢点青椒
用清水调个淀粉勾芡 倒入后搅拌几下让丸子均匀混上芡汁撒适量黑胡椒
锵锵，撒点葱花就还是蛮好看的，大功告成，来碗白米饭就可以就着吃啦😋
如果不喜欢肥肉的小朋友可以把肥肉换成豆腐，也会比较嫩哦 藕可以用茭白、笋、马蹄等来代替，丰富一下口感