简单快手-番茄鸡蛋蒸面（口感不输肉酱意面）

手工面或碱水面表面喷水或直接浸水后放入蒸箱（用蒸锅可省却此步骤）100度25-30分钟

鸡蛋加盐打散，冷锅倒油，油热后倒入蛋液，翻炒后备用。

番茄切小块

倒入炒蛋的锅中，不需要另加油，加入生抽、糖翻炒至出汁

倒入番茄酱小火继续翻炒

待锅内番茄变软，汤汁变多，倒入炒好的鸡蛋

加入蒸熟的面条

用筷子不断搅拌

直至汤汁变少，接近收干，关火。