【生酮4寸戚风蛋糕】

上图整个蛋糕的热量和营养素配比，供参考。 就是传统戚风的做法，没做过传统戚风的请先试水传统戚风： 蛋黄蛋白分离，蛋黄加入液体油和淡奶油，搅拌均匀，放入椰子粉和塔塔粉（有助于去腥），搅拌成略有流动性的面糊（如果椰子粉吸水性太好，可以加水或者淡奶油），备用。

蛋白滴几滴柠檬汁，分次加入代糖打发（硬性）。

然后就是按照戚风的做法，分次混合蛋白和蛋黄糊，烤箱预热150℃。

面糊倒入模具，150℃烤30-40分钟。

烤好后倒扣，放凉后脱模即可。这个是加了蓝莓的。