香蕉捏成香蕉泥（喜欢有口感的可以保留小颗粒）
鸡蛋，红糖，香蕉泥，玉米油，肉桂粉一并加入，用蛋抽搅拌均匀。如下图👇🏻
搅拌均匀即可。
125克低粉+1/4tea spoon泡打粉+1/4tea spoon小苏打，混合均匀。
8个核桃取肉掰碎，果干真的是随你喜欢，图片是2个无花果、1个杏干，一把葡萄干。
把混合的干粉倒入湿性材料里，快速搅拌均匀无细粉。
再倒入坚果和干果，混合即可。
倒模具先抹油哦，为了方便脱模。大概七八分满的样子。
烤箱预热200度，放入烤箱中下层，温度调整为195度。50-55分钟（看烤箱脾气，各位大佬懂的）。
成品表面会有点焦，不怕不怕，正常的，温热吃有点酥脆，放一晚上回油口感会绵软。
放凉后切片，适合冬日里配上暖暖的茶。
配黑咖啡也是一流的，肉桂产品和黑咖是好朋友👬❤️。
1.要选择熟透的香蕉，起斑点或者带点黑皮微微发酵的最好； 2. 红糖类的蛋糕上色比较快，也容易表面带焦，中下层效果比较好； 3.玉米油换成黄油香气更迷人，黄油需要先融化。