首先，300克面粉中，加入沸水
搅拌成絮状
再加入120克的冷水，继续搅拌成团
揉光滑，用保鲜膜包好，静置20分钟，醒面
在醒面的时候，我们先做个酱，碗里依次加入黄豆酱，酱油，番茄酱，蚝油，还有一小勺的糖，三勺的清水，一小勺的淀粉
洋葱，少量的姜，切碎丁
锅里加入油，爆香洋葱跟姜
加入上面的酱料汁，煮到有点粘稠状，就可以上锅了
醒好的面团，分割成4等分
擀平后，涂一层油酥，分割
像图片一样，折叠起来
再擀平后，锅里加油，放锅里煎熟，一层一层的，非常有层次
煎好的面饼，刷上自己做的酱，切成一小片，超级好吃
1.酱可以不用额外加盐了，个人觉得已经够味，小孩子吃不能太咸，不过如果你比较重口味的，也可以加点盐，再加点辣椒面。