准备好糯米粉300克，粘米粉10克，清水360克，艾草粉20克，咸蛋黄4枚，肉松80克和美乃滋100克
300克糯米粉、100克粘米粉和20克艾草粉混合
缓缓加入360克水揉成面团
4枚咸蛋黄切碎后加入80克肉松和100克美乃滋做成馅料
面团分成50克的剂子，取一块面团，压扁后放入馅料
包好揉圆，依次将剩余的皮和馅料都做成青团
青团下垫一张掌心大小的油纸，放在蒸笼上
电饭煲中加入足量的清水，在蒸笼中放入青团蒸20分钟
完成后刷上油防止干燥
完成
1、黏米粉就是普通的大米粉。 2、如果没有艾草粉，可以用新鲜的艾草或者菠菜煮熟后打成汁。 3、完成后刷油是为了增加光泽，以防表皮发硬。