虾仁煮熟切碎，换别的也行！韭菜胡萝卜切碎和虾仁鸡蛋混合搅拌均匀，加少量海盐黑胡椒调味。燕麦片加少量热水泡软备用。
锅中少油，小火倒入一半蛋液摊成饼，待基本凝固后卷起，倒入剩下的蛋液，基本凝固后继续卷起。对就是厚蛋烧的步骤！
取一片海苔将蛋卷卷起备用，卷的规整一些，不规整的可以用保鲜膜包上定型。
另取一片海苔铺泡软的燕麦片，不要泡太久不然燕麦太软了不好定型，比如我😭
将海苔蛋卷放在燕麦海苔上卷起，切段即可。
燕麦不要泡太软，不然不好切，比如我！ 一样是蔬菜随意，有啥放啥，切碎一点就行。