准备材料。鸡蛋打散，黄油化开。 面粉我用的低筋，但因为既不需蓬松也不需揉膜，用中/高筋面粉应该也是OK的～
提子对切，去籽。 最传统的是车厘子克拉芙缇，也可以根据喜好换蓝莓、提子这一类颗粒状的多汁型水果。因为需要果汁浸润出来。
按照鸡蛋——白糖——黄油——面粉的顺序加入，搅拌均匀。再加奶，拌匀，成图中的淡黄色奶糊。
烤盘里倒点奶糊垫底，然后把水果轻轻铺上去。
再把剩下的奶糊浇在上面。
烤箱预热210度，先烤10分钟；再调到180度，烤20分钟。 还剩5分钟的时候，暂停一下，拿出来撒一丢丢白砂糖在表面（只是装饰和口感需要，不会融化的，不要加多了），继续烤至完成。
趁热吃，酸酸甜甜，皮脆里嫩。 法式甜点普遍比较甜，30克糖是标准量，我自己做25克已经够了。