选择哪个部位不要紧，关键看你的喜好，愿意吃肥的，选五花肉都行，我买这个原因是便宜实惠，37买了三大块
清洗干净，切麻将块，有些喜欢小，那就切碎一点
切完的样子
我买肠衣时候送的料，如果你做五香的，想自己放料，那就放五香粉，莳萝子，小茴香，少于孜然也就可以了，然后酱油，盐，味精或者鸡精，白酒搅拌均匀腌制，味道绝对可以，麻辣的配方我不知道，😂，这样腌制两小时
泡肠衣半小时
拿出灌肠器，把肠衣慢慢褪到灌肠器的喇叭口上，末端打结，并用牙签扎个孔，好放气用
然后把腌制好的肉灌入灌肠器
大体是这样的造型，某宝有售
灌个八分满就行
拿绳子分割成大小合适的长度
挂起来，等水分滴完，然后再晾晒。夏天热的时候我看店家都是上烤房烤，我们也可以用烤箱低温上干，如果你的地区高于15度，也可以用风扇吹。晾晒一周左右就可以了