1，将低粉，泡打粉，奶粉混合后放入冰箱冷藏片刻，备用
2，准备所有的液体材料，混合后放入冰箱冷藏，备用。
3，取出黄油切小块，加入粉类材料，借助刮板将黄油与面粉混合，然后采用切拌的方式（类似于切菜的手法），将黄油切成小颗粒。
4，这是已经完成的面粉和黄油混合物。
5，取出液体，多次少量倒入黄油面粉混合物中，一边倒，一边用刮刀拌匀。直到最后，整成一个面团。整面团的过程中，尽可能少的用手去接触面团，多多借用刮板。
7，加入葡萄干和切碎的核桃，拌匀在面团中。
8，将面团均分成12份，略微拢圆即可。送入烤箱，180度烘烤18分钟。
9，最终成品。可在室温下密封保存数日。
1，配方中有一款酸奶油，国内比较难买，可以自制或者用酸奶替代。 2，酸奶油是一种富有脂肪的奶制品，由奶油和一些乳酸菌发酵而成。它因为发酵的乳酸菌和它酸的味道，所以命名为酸奶油（Sour cream）。酸奶油口感丝滑，味道接近酸奶和淡奶油的混合，脂肪含量仅10%，是最清淡的奶油制品。 3，酸奶油（德语：Sauer Rahm/ Sauer Sahne)。