姜丝蛋黄粥(暖身、御寒)

把鸡蛋煮熟剥壳，取出蛋黄，用勺子背按压成大颗粒状，剥下的鸡蛋清切薄片备用(鸡蛋清忘拍图了)。 生姜去皮后切细丝备用。

大米倒入小奶锅，加入650毫升水浸泡半个小时开火煮(加水量是针对我家厨具的记录，不是统一的)。水开后小火煮25分钟左右，把大米煮开花，粥熬的稠度适中更好喝。

炒锅里倒入橄榄油(用橄榄油口感最好)，把姜丝倒入炸焦成金黄色焦酥捞出备用。

把蛋黄倒入炸过姜丝的油里，加入适量盐翻炒几下。

把煮好的大米粥倒入，加入白冰糖，加入适量白胡椒粉搅拌，再把切成薄片的鸡蛋清倒入，最后再加入少量鸡精搅拌均匀即可出锅。

把炸好的姜丝放入碗中搅拌一下，趁热食用口感和御寒暖身效果最好！ 注：姜丝也可以直接撒锅里搅拌，炸焦的姜丝一搅拌就碎融化到粥里了，如果姜丝炸的火候不到，不够焦的话，就把姜丝切碎后再往粥里加更好融合！