【食材准备】 1. 五花肉焯水切块，用油煎一下 2. 豆皮切条打结（网上有视频教打结的） 3. 鹌鹑蛋冷水下锅煮3分钟剥好
【炒料】 1. 加食用油，放大料、花椒、冰糖，冰糖炒化，出糖色，下肉。 2. 加点开水‼️加剩余香料和所有调料，烧10分钟 3. 放入高压锅压15分钟，这是入味的重点‼️我用的苏泊尔高压电饭煲 4. 加豆皮和鹌鹑蛋，再压10分钟 5. 所有食材再回到锅里，加盐，大火收汁
这是高压锅压后的，还没大火收汁。因为当时没打算分享所以没拍照，但后来觉得太好吃了一定要总结出来。步骤图下次做的时候补充。