土豆中间切一刀，然后切成均匀的薄片，清水多洗几遍洗掉多余淀粉，清水浸泡备用 蒜切蒜片
锅中放适量油，可以比正常炒菜稍微多一点，少放也没关系，然后放蒜片（图中不小心丢了两片洋葱进去）和辣椒面炒几秒钟
大火放土豆片翻炒一分钟左右
放入盐半勺，放生抽和一点陈醋，陈醋不要放太多，出锅后醋味只有一点点点点 （喜欢吃酸的话就多放一点）
一直开大火炒，两三分钟就可以出锅了
超下饭，这个土豆片真的好吃