如果你的猪皮是很多毛的，那我劝你还是放弃吧不然拔毛会拔到你怀疑人生哈哈哈哈……我就是那个拔到怀疑人生的人，不过最后还是拜倒在想吃的石榴裙下坚持拔了三个小时😂😂 强迫症的我一定要很干净不然太多毛茬儿实在是入不了口，即使味道再好满口毛吃起来也不爽…… 第一步将猪皮洗净泡水一小时去除毛腥味将洗净的猪皮放入锅里加水，料酒，姜煮十分钟之后捞起洗净，这时来拔去猪毛会比煮之前更容易

步骤 2

第二步准备卤水，将所有1的材料（加入适量盐调味，材料1里面忘记写了）全部加进锅里面一起卤30至40分钟

步骤 3

把卤好的猪皮放凉切块，然后用竹签一片一片串起来，一串串排好在铺好油纸的烤盘上这样一串串已经很有外面烧烤摊儿的范儿了 😃😃

步骤 4

把材料2全部加一起调成一个烧烤汁儿，均匀的刷在猪皮上送入预热好的烤箱 210℃烤25分钟中间把烤串拿出来翻面刷酱，反复两次刷酱

步骤 5

最后撒上材料3 完美！开吃吧，啧啧啧～～这味道简直超出了成都老巷子里面的烧烤摊儿，简直不摆了这一口口的胶原蛋白，之前拔了三小时的毛也值了😂😂😂

川味烤猪皮的小贴士

猪毛一定要耐心耐心耐心拔干净，就算看不到毛但是摸得到的那种毛也要清除掉，不然真的吃进去一口扎受不了辣椒可根据自己平时的口味加减卤料包和蒜蓉酱我买的是现成的调酱的时候加了辣椒粉烤好之后也可不需要洒辣椒粉了，根据自己口味，我个人是喜欢最后洒点辣椒粉花椒面材料里面没有鸡精了是因为我自己不太喜欢太多的鸡精，因为生抽和蚝油的味道其实已经足够了

菜谱创建时间：2021-11-25 23:13:31

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