珍珠米洗好泡水20分钟以上，能缩短煮粥时间，赶时间的可以加入适量的水直接煮，大火煮开后，小火煮至你喜欢的软硬程度
煮粥的同时，将猪肝、肉末/瘦肉用清水在盆里反复换水将血水洗净，切成你喜欢的大小，之后放入生抽、胡椒粉、少许盐、姜片搅拌均匀，最后下几滴花生油搅拌均匀，腌制15分钟以上
皮蛋洗净切粒备用
干贝或蚝干洗净泡发备用
葱香菜切末备用
粥煮至合适的浓稠时，倒入干贝、肉沫、猪肝、皮蛋搅拌煮熟，变色熟透后加入胡椒粉、鸡精、盐调味，就可以出锅啦 ⚠️秘诀来了！！ 在最后一步加入你家里最香的花生油，几滴就可以，搅拌均匀！这步是香的关键所在！！
吃的时候加入葱香菜～非常完美！ 融合了海鲜的鲜，皮蛋的香，肉的浓郁 完美的皮蛋瘦肉粥就诞生啦～😋 是不是超级简单？快来交作业吧！
1.好吃的秘诀，一是加了海鲜提味，二是用花生油增香作为点睛，千万不要替换成芝麻油，它的味道太大会盖其他食材的鲜味哦