传一个全家福，咖啡一定是无糖的黑咖啡 可可粉一定是100%黑可可
1，可可粉和咖啡液混合，根据自身粉的吸水量来定，太稠就在放点液体 2，放点香草精 3，糖也可以少许放一点 4，蛋白蛋黄分离，蛋黄放入可可混合液中jio拌jio拌😸，放一旁开始鼓捣蛋白！ 5，蛋白里加柠檬汁 6，预热烤箱150度10分钟
高速打蛋白，你会发现没有放糖但是加了柠檬汁的蛋白液也很容易打发。 然后中途分3次把赤藓糖醇撒进去持续用中速打发
打出有一些纹路，蛋白坚挺就可以分批次撒入魔芋粉 ⭐魔芋分批进去，不然很容易结块 ⭐低速打发 最后搅打完就看到变成一大坨甩也甩不掉的蛋白霜挂在打蛋头上
kuai一大块蛋白霜与可可液混合搅拌
然后把把液体倒入剩余的蛋白中继续切拌搅拌（就是炒菜姿势） 其实随便搅拌也没事，因为蛋白太稳定了，不太容易消泡
把液体倒入容器送进烤箱上下火150度 40分钟
我放的中下层，因为我家烤箱上层太热温度太高，大家根据自家烤箱情况来定
出炉以后 千万千万别忘记震荡 ，不震荡就容易凹，凉透再脱模就不会缩腰（6寸的2个小时就差不多，我这个小估计也就1个多小时就凉了） ⭐ 规则跟人间戚风一样 ⭐模具千万别放洗碗机洗，别问我怎么知道的
晾凉后脱模，啊缩腰不凹顶 做起来呀！我这个打算做一个可可熔岩奶酪✌🏻️
送你一朵小红花
试了试新买的围边
高产的一个晚上 酸奶爆浆蛋糕✌🏻️
1魔芋粉一定要分批次加入 2糖不够甜可根据个人口感添加 3魔芋粉买精粉，就是提炼过的，不是直接魔芋磨的啊 4出炉震荡震荡震荡，重要事情说三遍（不凹顶），晾凉晾凉晾凉再脱模重要事情说三遍！