适合我的甜度，刚刚好。记录备忘
①酸奶+油+蛋黄+粉，每加一样都要翻拌均匀;（面粉淀粉要过筛） ②做完①，烤箱130°预热啊; ③蛋白+柠檬汁+糖打发有点弯勾的状态;（糖分三次加入打发） ④分1/3的蛋白到蛋黄液这边翻拌均匀，再加到剩余的蛋白里翻拌; ⑤蛋糕液装到蛋糕模具盒里（模具盒底垫油纸）轻震几下去去气泡 ⑥放到一个深烤盘里（烤盘要装一半热水） ⑦烤箱中下层，130°烤1个小时零五分钟，闷20-30分钟再放冰箱冷藏会更好吃！
按原配方，烤箱放不下那么多。后面的蛋糕液被我放冰箱中间层0°冷藏，烤完了一个大的跟一个小的，最后的蛋液刚好放下一个小的独自烤，上色后，好像因为没盖锡纸开裂了……
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大的冷藏到明天当早餐再切♥
可可蛋糕，口味不同，但是这款更受家人喜欢！做的过程跟酸奶蛋糕一样 配方: 鸡蛋3个 可可粉15克 细砂糖45克 低筋面粉40克 牛奶75克 玉米油30克 柠檬汁（白醋）2-3滴 （用了隔水位1厘米）
蛋黄分出来后，蛋白直接放冰箱冷冻，搅拌完其余材料，再拿蛋白出来加柠檬汁加糖打发。低温有助蛋白打发后，稳定不易消泡。