青笋切片用适量盐腌制5分钟左右后用清水冲洗干净备用
锅中油热后放入少许剁椒（剁椒教程也有发布）炸香（不吃辣椒的朋友可以不放，吃辣椒的朋友用干辣椒段代替也可以）
加入青笋，一点点🤏盐，蒜沫，一点白糖提鲜，2勺蚝油或者1勺味极鲜都可以翻炒均匀，大概2到3分钟左右即可，时间长短看个人喜好，我喜欢吃老一点所以多炒了一会
用盐腌制后的青笋，炒出来也是脆脆的，很好吃，很简单