1清洗螃蟹：用刷子清洗螃蟹，多冲洗两遍
2分解螃蟹：卸下螃蟹腿放入一个容器，把螃蟹肉分成四块放入一个容器，一个盘中放入葱姜蒜，花椒麻椒，灯笼椒
3使用调料：盐，海鲜酱油，蚝油，啤酒，糖可不放
4炒制：锅中放油，放入炒料盘（葱姜蒜，花椒麻椒，灯笼椒）炒香后放入螃蟹肉，放入调料（盐，海鲜酱油，蚝油，啤酒，糖）烹饪一会再放入螃蟹腿，最后大火收汁