大虾仁开背留尾巴不要开（或者黑虎虾去头去壳留尾，开背去黑线），撒黑胡椒，盐，加料酒，腌着。
每张手抓饼按对角线切成4份。
每片芝士片切成8个小三角（先对角线切，再按中心点切田字，最后就是个米字）
准备好马苏里拉芝士碎，色拉酱。
1/4张手抓饼，上铺2个1/8芝士片小三角，再放点马苏里拉芝士碎，挤一小条色拉酱
腌制的虾仁放上去（背朝下，那么最后成型尾巴就上翘；背朝上，好铺点，但最后尾巴朝下。都行，看你自己喜好）
像包baby一样包起来（三角两底角先折进去，顶角翻下来，上面形成的两小角再折进来）
尾巴下面的饼再捏捏紧，尾巴就翘起来啦～
摆上烤盘，上面刷一层蛋液。
放入预热好的烤箱，上下150度/ 20分钟。（因为招待客人，我准备完食材先烤了120度/10分钟准备着，上桌前再150度/12分钟烤制，这样可以直接吃热的）
日食记用的是空气炸锅，小伙伴们看自己家里有啥用啥。每家烤箱脾性不太一样，注意温度和时间。