伯爵红茶蛋糕卷

3个红茶包加入100g开水泡出茶水，取25g红茶液备用。

25g红茶液里冲入25g牛奶，泡成一杯50g的奶茶。

5个蛋黄里加入玉米油、奶茶、低粉、1包红茶渣，全部搅成均匀的蛋黄糊。

5个蛋清里加入5滴白醋，50g白砂糖分三次加入，打发成中性小弯钩状态的蛋白。

蛋白分次加入蛋黄糊里搅拌均匀成蛋糕糊，倒入金盘28*28里，震盘使蛋黄糊均匀且震出大气泡，送入烤箱上下火175°烤制25分钟。