鸡翅洗净，放入一大勺盐，抓匀腌制半小时以上。
腌制好的鸡翅用水冲洗干净，不然会太咸；擦干表面水分备用。
起锅烧油，油热后转中小火，鸡翅正面朝下开盖煎3分钟，放两瓣大蒜盖盖煎两分钟。
翻面后同样开盖煎3分钟，盖盖煎2分钟即可出锅。
摆盘，可以再撒点白芝麻和黑胡椒！