一个鸡蛋，打在碗里
用筷子，轻轻把鸡蛋黄戳破。不需要打散
油温很重要，多多的油，烧热到筷子周边起泡。中小火一直开着
下入碗里的鸡蛋，不要动。鸡蛋白的周边开始焦。
我喜欢吃老一点的，就多炸一会。边上焦焦脆脆的很好吃
一次性多做点。配螺蛳粉或者面条汤里，或者就这么吃都是绝绝子