提前一天泡糯米，清洗两遍再泡。
第二天准备材料: 1.肉切块用水泡出血水 2.花椒和小葱加清水 3.清理肠衣:水清理，加面粉清理，料酒泡至少半小时 4.香菇泡发，处理板栗，香菇和板栗搅拌机打碎，板栗可以整一点 5.玉米拨粒 6.处理好其他材料大概过了半小时，肉泡好搅成肉沫。加入泡好的花椒和葱水搅拌。 加入香菇，板栗，玉米，加入材料。 7.糯米控水加入生抽上色，和肉等其他材料一起拌匀（一定找个大盆或者大锅），多搅拌一会。
8.肠衣清洗，一头套在水龙头用水充两次 9.可以灌肠了 不用罐太紧，糯米一蒸会涨 罐好食指大小系棉绳（这样就不用切片，直接拿着吃），然后再用牙签戳成小孔 挂着吹一晚上风扇，我是第二天晚上下班回来蒸的
蒸锅锅中加水，放肠。全程中小火（大火容易爆皮）。蒸1个小时左右。看教程是蒸半小时口感不糯还是久一点更好。