海带丝炒肉

干海带丝泡开。一般10分钟就泡开了。清水冲洗，用手搓一下，海带丝上有粘液要洗去。然后用水焯一下。凉水下锅。水开煮5分钟捞出。如果海带丝很长，可以给切小一点儿段。

肉切小块儿或切丝。加入1勺料酒，一点白胡椒去腥。再加入一勺生抽，适量淀粉。拌匀。

锅里放适量油。油热放入肉，炒至8成熟，放入葱蒜干辣椒。

葱蒜出香味后，放入海带丝，两勺酱油，翻炒一分钟左右。再加入适量的盐炒匀即可。

出锅。